酒精会引起可燃气体报警器响吗?答案是肯定的，因为料酒的主要挥发性物质是乙醇蒸汽。如果不开窗通风，则当地环境空气浓度过高，会触发可燃气体报警器报警。在回答这个问题之前，我们需要了解可燃气体报警器的工作机理。无论是国产可燃气体报警器还是工业级在线可燃气体报警器，其核心部件即气体传感器，一般都是基于催化燃烧原理的气体传感器。

对于催化燃烧原理的传感器，只要是能在空气环境中燃烧的气体或蒸汽，就会被检测到。大家都知道，料酒的挥发性气体主要是乙醇蒸气，即酒精的气态状态。显然，它是可燃物质，所以一旦挥发，就会被可燃气体报警器触发。

打开窗户或排风机通风后，可燃气体报警器就会恢复正常，因为空气流通导致厨房局部环境中积累的乙醇气体浓度下降。此时可燃气体(乙醇)的检测浓度值已低于可燃气体报警器设定的报警值。因此，告警会被释放。

事实上，任何能在空气或氧气环境中燃烧的气体或蒸汽都有一定的爆炸风险。一般来说，一定的可燃、易爆气体与空气或氧气按一定比例混合后，遇明火时就会发生爆炸。相关国家行业标准将导致气体爆炸的浓度范围定义为爆炸极限EXP，下限为LEL爆炸下限，上限为UEL爆炸下限。

在实践中，可燃、易爆气体一般从极少量缓慢地增加到爆炸极限浓度的下限范围，即泄漏过程，所以可燃气体报警器就是检测的空气环境中的可燃易爆气体浓度从零开始增加到爆炸下限浓度值的状态，国家标准规定,一般来说报警值应小于或等于25% LEL的气体的爆炸下限。当可燃气体报警器检测到空气中一氧化碳(煤气)浓度在3%左右时，就会触发报警;酒精(乙醇)浓度约为0.8%就已经达到一级低报警值了。